【编者按】自2005年开始，由网友GIGI提议，食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办16届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。
2022年2月18日，由食品伙伴网发起的“2021年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。按照以往的惯例，本次活动首先由食品论坛的热心网友针对2021年热门事件概括成一个关键词提交，后经过整理筛选出16个候选词汇，并于2022年1月15日-2月18日在食品论坛投票。期间共有663位经过审核认证的注册网友参与投票，最终选出“零添加”、“反食品浪费”、“生鲜电商”等十大热门词汇。
投票结果显示，“零添加”高居“2021年食品行业热门词汇”榜首，“反食品浪费”、“生鲜电商”分别列第二位、第三位。具体情况如下：
2021年食品行业十大热门词汇
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零添加 得票数328 关注度49%
近年来，随着大家对健康、减肥越来越重视，各种宣称“0糖0脂0卡”的饮料和食品进入大众视野，并迅速赢得大众的喜爱。其中，元气森林就凭借“0糖0脂0卡”的宣传卖点迅速抢占市场，成为了国内的网红饮料品牌。但是，元气森林的……
反食品浪费 得票数271 关注度41%
“民以食为天”，14亿人的吃饭问题永远是头等大事。虽然我国社会经济水平高了，但人均耕地面积小，自然资源有限。去年新冠疫情突发给世界上的一些地区造成粮食危机，让我们意识到保障粮食安全绝非一朝一夕的政策……
生鲜电商 得票数247 关注度37%
近年来，生鲜电商的发展如火如荼。随着生活节奏的加快，消费者更喜欢快速、便捷的购物方式，尤其受疫情影响，“无接触配送”、手机下单买菜成为越来越多人的选择。因此，社区生鲜、无人零售等各式各样的新零售模式层出不穷……
外卖平台“二选一”被罚 得票数240 关注度36%
近年来，外卖成了很多人生活中不可或缺的一部分，外卖平台发展迅速的同时，也存在着很多问题。其中，外卖平台为了争夺商家的独家签约权，设置“排他竞争”和“二选一”，让商家苦不堪言。因此，针对这些问题……
虚假宣传 得票数240 关注度36%
近年来，受利益驱使，部分食品企业在广告宣传上仍存在虚假宣传等违规操作。2021年就有多家食品企业因为虚假宣传引发消费者质疑，甚至有企业因此被监管部门罚款。2021年，有2起虚假宣传事件引起了消费者的质疑。2021年6月，农夫山泉因使用产自日本福岛县的“拂晓白桃”为噱头……
校园食品安全 得票数235 关注度35%
近年来，校园食品安全问题一直是大家关注的热点，2021年，河北、河南分别发生的2起校园食品安全事件尤为值得关注。2021年9月，河北霸州一学校部分学生出现饮食不适情况。据霸州发布微信号消息，2021年9月9日下午2时许，霸州市东方金子塔学校部分学生出现不同程度的恶心、呕吐等症状，校方第一时间组织入院就医……
食材涨价 得票数192 关注度29%
2021年以来，全球主要经济体通胀压力显著上升，大宗商品普遍被波及，食品便是其中之一。据联合国粮农组织（FAO）发布的报告显示，11月份世界食品价格指数连续第四个月上涨，继续位于10年来的最高点……
安全生产 得票数190 关注度29%
安全生产事关人民群众生命财产安全，不容忽视。近一年来，食品企业生产安全事故频发。2021年5月24日，四川省长宁县福荣笋类食品厂发生一起中毒事故。经初步调查，2021年5月4日，长宁县福荣笋类食品厂污水处理系统因故障停止运行……
过期食材 得票数186 关注度28%
俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全是企业安身立命之本，也是对消费者身体健康的最起码的尊重。但今年，连锁餐厅、新式茶饮连锁品牌频频被曝食品安全问题，成为食品安全问题“高发地”。其中，有多家连锁企业因为过期食材被……
低端打假 得票数175 关注度26%
近年来，“职业打假”有形成商业化的趋势，其职业打假人的很多行为也造成了一些负面影响，打假人低端打假趋势明显。这些人利用惩罚性赔偿为自身牟利，但他们并不针对假冒伪劣等产品质量问题，而是选择那些广告语、标签不规范……
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