【编者按】自2005年开始，由食品伙伴网主办的《食品人看食品事——食品行业十大热门词汇》评选活动，在食品论坛网友及行业朋友的大力支持下已成功举办12届。活动秉承“汇聚行业热点，把握行业方向”的主旨，通过对热点事件的关注，督促行业不断前行。
2017年2月14日，由食品伙伴网发起的“2016年食品行业十大热门词汇”评选活动结束。按照以往的惯例，本次活动首先由食品论坛的热心网友针对2016年热门事件概括成一个关键词提交，后经过整理筛选出20个候选词汇，并于2017年1月9日-2月14日在食品论坛投票。期间共有906位经过审核认证的注册网友参与投票，最终选出“胶水牛排”、“婴配新政”“活鱼下架”等十大热门词汇。
投票结果显示，“胶水牛排”高居“2016年食品行业热门词汇”榜首，“婴配新政”与“活鱼下架”“网销食品监管新规”分别列第二位、第三位、第四位。
具体情况如下：
2016年食品行业十大热门词汇
胶水牛排 （得票数445 关注度49.1% ）
“胶水牛排”的新闻报道之所以吸引眼球，源于媒体的误导和炒作，消费者对食品安全知识的不了解。政府应加强完善法规、适时科普、对不合法行为严厉打击，让消费者看得明白，理性消费。
婴配新政 （得票数410 关注度45.3%）
被称为“史上最严新政”的奶粉配方注册制，是《食品安全法》对婴幼儿配方乳粉领域加强监管的重头戏，将对乳品安全监管起到重要作用。随着配方注册制的实行，将会有效地推动乳品行业转型升级，加快行业整合，从而加快推动婴幼儿配方乳粉行业在食品安全上的步伐。配方注册制提高了乳品行业的准入门槛，对企业在食品安全方面也提出了更高的标准要求。
活鱼下架 （得票数352 关注度38.9%）
活鱼下架的原因无法找到一个明确的答复，但是背后折射出的食品安全问题值得深思。鲜活农产品的分销批发往往难以溯源，超市一旦被查出产品不合格，就要受到严重的惩罚，这种风险远远大于销售带来的利润，所以超市只好靠下架来规避风险。但要改变鲜活农产品这种分销的模式，建立能够溯源的供应体系，需要水产养殖者、销售者以及监管部门的共同努力。
网销食品监管新规 （得票数350 关注度38.6%）
网销食品监管新规在一定程度上保障了消费者的饮食安全，弥补了食品监管法规的空白，但新规里处罚是粗线条的，罚款是相对偏轻的，要真正做到对网销食品有效监管，任重而道远。随着网络食品生产销售新服务业态的进一步发展，相关的问题、矛盾和困难也会愈加凸显，需要有关部门将根据情况适时补充和完善，最终由行政规章升格为国家专项法规。
天价鱼 （得票数330 关注度36.4%）
近年来，天价虾、天价鱼、天价菜等“宰客”问题在各地屡有发生，这折射出城市管理、市场监管、诚信经营方面存在短板。尽管近年来我国旅游业持续发展，但旅游软环境建设仍是不可忽视的重要内容。建立良好的旅游市场秩序，需要在吃、住、行、游、购、娱等方方面面进行规范，这有赖于执法监督部门形成合力，主动监管、动态监管，让有关法律法规切实落地。
盐业体制改革 （得票数323 关注度35.7%）
自2001年酝酿启动改革以来，历经10多年的博弈，中国盐业改革终见曙光，虽然此次盐业改革没有终结两千余年盐业专营，而是以“完善食盐专营制度”为立足点，但经过改革，现有的生产企业和销售公司都可以多元化经营，同时，行业引入竞争机制，打破了地域界限。这意味着盐改取得了突破性进展，食盐市场已经实质性放开了。
100%果汁 （得票数309 关注度34.1%）
在国际上，100%果汁产品早已经成为人们日常生活的必备饮品，但是我国消费者对于100%果汁的认知程度还十分有限，对于果汁的品类、制作工艺等方面存在部分误解和误读，及时进行科普宣传，让消费者正确了解果汁的标签标识，使其指导日常膳食的合理选择和搭配。
行业应加强监管，企业更应自律，保证“100%果汁”复原成原果汁浓度。果汁中原果汁含量国家标准亟待制定，避免某些企业生产与其标称果汁含量不相符的果汁饮品。加强果汁掺假工作的科学研究，构建果汁鉴别体系和标准。
农业转基因政策 （得票数292 关注度32.2%）
转基因话题一直是舆论关注的焦点。“反转”与“挺转”两方的争论一直不断，2016年中央和农业部均做出了表态，让在商业化和食品安全等问题上备受争议的转基因农产品迎来了舆论“松绑”。
跨境电商 （得票数280 关注度30.9%）
近年来，消费者对进口商品的热情高涨，跨境电商平台在方便消费者的同时，也存在一些问题，2016年，跨境电商迎来了税收新政和监管正面清单制度的落地，该系列措施的有效执行，严把了国门安全，保护了消费者的权益。
居民膳食指南 （得票数258 关注度28.5%）
《中国居民膳食指南（2016）》符合我国国情，为全体营养和健康教育工作者、健康传播者提供了较好的科学证据和指导。居民膳食指南发布并非工作的结束，而需要展开更多的工作来进行宣传、科普、贯彻、实施。
