事件回顾：

随着社交网络的发展，网红食品近年来接连出现，随之也带来了新的监管难题。2017年，已经有多家网红食品品牌被曝出食品安全问题。“红”的根本原因是满足了部分消费者多样化的需求，在这方面“网红食品”是食品行业学习的榜样。但在“红”之前是否合规经营和“红”之后因产能瓶颈是否会放松食品安全管理的水准，是网红食品能否长久“红”下去的重要的因素。

2017年有一大批网红餐厅都经历了关店风波，原因大致可以分为以下几类：

一是食品安全不达标。很高兴遇见你、一笼小确幸、仰望包角布、Farine面包店等网红店均被曝出食品安全问题。这些餐厅长期积累的人气几乎在一夕之间消耗殆尽。

二是菜品质量下降。比如赵小姐不等位，靠包装炒作一夜成名，但菜品口味越来越差。2017年11月，赵小姐不等位上海虹口龙之梦店、长宁龙之梦店、静安长乐路店3家全部关闭，一同创立搭售的“高跟鞋73小时下午茶”也随之淡出视野。

三是经营管理出现问题。比如北京后会友期、广州比逗餐厅、厦门卷福小龙虾等众筹餐厅都在今年倒闭，造成这种局面的主要问题是众筹股东众多、管理难度大、退出机制和利益分配机制不完善等。

四是盲目扩张。比如水货餐厅，在2013年9月开出第一家店后，创造了8个月开店52家的纪录。2017年2月，郑州最后一家水货餐厅闭店。随后，其官网也宣布停止加盟。

更多详情：食品人热议网红食品

网友点评：

网红食品在营销、外形、口味等方面花样不断翻新，迎合了从众猎奇的消费心理。但是，有些网红食品利用互联网平台销售，游离于现有监管体系之外，容易滋生欺诈、传销和食品安全问题。尽管互联网平台也是食品违法违规行为的受害者，但从消费者的角度来看，平台应该肩负更大的社会责任，同时消费者权益受损时应当负连带责任。

有网友认为，对网红食品的监管手段应当创新，落实互联网平台主体责任，强化社会治理，对大案要案从重从速处理，对违法违规行为零容忍，对打擦边球行为进行警告。打击违法关键在疏而不漏，而不是加重惩罚。

另有网友建议，网红食品毕竟已经进入大众视线，而更多的“微商”食品，用“纯手工”“纯天然”为噱头，打着食用农产品的擦边球，游走在朋友圈和各种好友群，存在更大的食品安全隐患，应该引起监管部门的重视。

也有网友认为，对网红食品的监管不应成为创新的制约，但食品安全的底线不能放松。加强食品安全科普，提醒消费者理性消费，不围观不跟风不盲从，加强自我保护意识。

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