僵尸肉

食品伙伴网资讯频道数据显示，僵尸肉相关资讯在2015年度超过120条，而在食品论坛网友的心目中，它无疑也是一大热门事件，网友针对僵尸肉的讨论超过2000条。

事件回顾：

2015年6月1日，海关总署通报，在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币。

新华网在援引该通报中称，其中一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年，已经严重过期。这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市，并在标题和报道正文中使用了“僵尸肉”一词。

一时间“僵尸肉”引发社会关注，各地陆续展开肉类及其制品专项检查，严查“僵尸肉”，网上各方讨论也如火如荼，从食品论坛的网友讨论看，除声讨走私者外，也不乏质疑的声音，如冷冻存放数年甚至数十年的成本问题，鸡爪作为军用储备粮的可能性问题等。

7月9日，北京科技报记者洪广玉在个人微信公众号发文质疑“僵尸肉”报道是假新闻，称电话采访了数位当事人，并不存在三四十年的走私冻肉，新华网的报道是从一则“旧闻”不断嫁接、演绎而来的。接着，新华社记者李丹以公开信的形式回应质疑，向洪记者提出五个值得商酌的问题。围绕对“僵尸肉”一词的理解、记者的责任心和职业操守等问题，两位记者展开隔空讨论。

7月12日，国家食品药品监管总局、海关总署及公安部下发《食品药品监管总局 海关总署 公安部关于打击走私冷冻肉品维护食品安全的通告（2015年第29号）》，证实今年有查获生产日期距今达四五年之久的走私冷冻肉，但未提及“僵尸肉”一词，同时要求北京、天津、辽宁、上海等13省份（直辖市）的食品药品监管部门对行政区域内所有冷库进行排查，重点检查2014年以来承储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。

“僵尸肉”事件几经翻转，颇为引人注目，不管新闻是真是假，公众更关注的是其中的食品安全问题，即：过期肉甚至“僵尸肉”如何逃出监管，堂而皇之地在市场上流通。

更多详情见：“僵尸肉”热门话题汇总

网友观点：

有网友认为“僵尸肉”的名字虽然有点骇人听闻，但通俗易懂。如果直说过期肉，大家也许不重视。食品原料的监管目前是个空白地带，很多食用农产品没有保质期的概念，仅从感官上来判定能否继续使用，出现“僵尸×”也不足为怪。

也有网友认为，过期食品是一个监管上的概念，不安全食品是一个科学上的概念。过期的食品未必不安全，但一定不合规。政府应该加强关于食品保质期方面的研究与立法，也应该为消费者提供更多学习食品保质期与食品安全的知识的机会。

也有网友给出了解决“僵尸肉”“过期肉”“走私肉”问题的关键：加强冷库特别是经营性冷库的监管是不可忽视的重要环节。此外，还需要海关、检验检疫部门真真正正地把好国门。

同时，“僵尸肉”的背后，还隐藏着另一个问题--出于国家安全的考虑，任何国家都会保有食品的战略储备（最为人熟知的就是储备粮）；而食品的特点决定了储备必须定期更新；我国的食品战略储备是如何更新的，替换下的储备物资是如何处理的，是否有严格的监督，又是否存在寻租空间，只有等待时间带给我们答案。

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